kabak sandal tarifi ne demek?
Kabak tatlısı sandali, klasik kabak tatlısının daha pratik ve modern bir yorumudur. Kabak tatlısının yoğun kıvamını ve lezzetini, sandal şeklinde sunarak daha şık ve porsiyonlu bir hale getirir. Tarifler değişkenlik gösterebilir ancak genel olarak şu adımları içerir:
Malzemeler (yaklaşık 6 sandal için):
- Kabak: 1 kg kabak (tercihen yağ oranı yüksek olanları, örneğin balkabağı)
- Şeker: 1 su bardağı (kabak ne kadar tatlıysa şeker miktarı azaltılabilir)
- Su: 1 su bardağı
- Un: 2 yemek kaşığı (kullanılmayabilir, daha akışkan bir kıvam için)
- Tarçın: 1 çay kaşığı (veya damak tadına göre)
- Ceviz: Yarım su bardağı (isteğe bağlı)
- Kuru üzüm: Yarım su bardağı (isteğe bağlı)
- Sandal kalıpları: Silikon veya metal
Yapılışı:
- Kabak Hazırlama: Kabakları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Kabakların çekirdeklerini çıkarmak isteğe bağlıdır.
- Pişirme: Bir tencereye doğranmış kabakları, şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte, kabaklar yumuşayana ve suyu çekene kadar pişirin. Bu yaklaşık 20-30 dakika sürebilir. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Baharat ve Kuru Yemişler: Pişen kabak karışımına tarçını, ceviz ve kuru üzümleri ekleyin (kullanıyorsanız). İyice karıştırın.
- Kıvam Ayarlama: İsteğe bağlı olarak, 2 yemek kaşığı unu ekleyerek kıvamı biraz daha koyulaştırabilirsiniz. Unu ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Sandal Kalıplarına Dökme: Pişen karışımı, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş sandal kalıplarına eşit olarak paylaştırın.
- Soğutma: Kabak tatlısını kalıplarda tamamen soğumaya bırakın.
- Servis: Soğuduktan sonra kabak sandallarını kalıplarından çıkarıp servis edin. Dilerseniz üzerine tarçın, dövülmüş ceviz veya kaymak ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Kabak tatlısının kıvamını daha yoğunlaştırmak için daha fazla pişirme süresi uygulayabilirsiniz.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çok tatlı sevmiyorsanız daha az şeker kullanabilirsiniz.
- Farklı baharatlar deneyebilirsiniz, örneğin karanfil veya kakule.
- Farklı kuru yemişler de kullanabilirsiniz, örneğin badem veya fındık.
- Silikon kalıplar kullanmak, sandalları daha kolay çıkarmayı sağlar.
Bu genel bir tariftir, kendi zevkinize göre malzemeleri ve miktarları değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!